用气压锅炮制杂锦焖菜

农历新年期间家家户户都准备着团年饭(唯疫情可能造成这一切都变成虚拟式)、张灯结彩、备齐所有过年必需品并为挚爱亲人端出一道道丰盛佳肴。

除了常见的肉类、米饭和面食之外，蔬菜也是必不可少的一部分，它确保您在欢庆过年的大日子时也不忘以健康的心态来庆祝。

若您正在寻找点子烹煮一道简单的蔬菜佳肴，不妨试试这道杂锦焖菜。对于家里有挑食小孩的父母而言，这正是让孩子们获取营养的一种方式。

而且，除了采用传统的镬炒方式之外，您可使用Noxxa多功能电子气压锅来烹煮这道菜肴。它让您能以最少的油来焖煮蔬菜，并让每种成分的健康效益最大程度地体现出来。

杂锦焖菜

材料

• 2 大匙食油
• 5-6 个Shiitake 白花菇 (用热水浸软、滤干、切片)
• 2 块南乳
• 2-3 大匙南乳汁
• 300克白菜(切丝)
• 100克蘑菇(切半)
• 20克云耳(用水浸软，切掉硬的部分)
• 8个豆腐卜(切半)
• 50克腐竹(切丝)
• 250毫升水
• 50克冬粉 (用水浸软后滤干)
• 2 大匙发菜(用水浸软)

做法

1. 用STIR FRY 拌炒功能以160°C热度在Noxxa 多功能电子气压锅内锅里热油。加入 shiitake 白花菇和南乳及其汁液，拌炒至爆香。
2. 加入白菜并炒至变软。
3. 加入蘑菇、云耳、豆腐卜和腐竹。拌炒至所有材料混匀。
4. 加水并盖好。把气压钮调至PRESSURE气压。选择 LOW PRESSURE 低压煮3分钟。
5. 释放气压。开启STIR FRY拌炒，加入冬粉和发菜并炒匀。煮滚时即关掉。上桌配饭吃。